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Estratti di malto

Estratti di malto

L' estratto di malto d’orzo è molto fermentescibile,ed è utilizzato per sostituire lo zucchero nei malti preparati e attivare la fermentazione secondaria in bottiglia,e migliora la tenuta della schiuma. E' disponibile secco oppure in sciroppo o melassa, Ideale per produrre birra con estratti o con il metodo mini-mash. Può anche essere usato come sostituto del malto in grani o come sostituto dello zucchero con i malti preparati. Si dosa facilmente e ciò che non si utilizza si conserva a lungo. 

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