Lolla di riso 02mc
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Lolla di riso 02mc

16,00 €
Tasse incluse

Lolla di riso naturale sterilizzata a vapore per filtraggio liquidi alimentari.
Confezione da 0,2 metri cubi
Utilizzo circa il 5%

Quantità
Disponibile

L'involucro esterno del riso è chiamato LOLLA. Viene ottenuto tramite un processo detto "sbramatura" mediante macchine  decorticatrici, viene asportata per sfregamento la brattea florale silicea detta comunemente Lolla.
La Lolla ottenuta è un prezioso e utile aiuto alla filtrazione  nella produzione della birra artigianale (malti ricchi di segale, o dove la percentuale di glumelle risulta essere bassa, o in presenza di filtri poco efficienti e abbondanza di farine).
Essendo un prodotto al 100% naturale e sterilizzato a vapore in autoclave ad un temperatura superiore a 130°C, non altera in alcun modo le caratteristiche organolettiche della birra.