Ricetta in kit allgrain Rauch bier

31,90 €
Tasse incluse

Birra in stile Rauchbier, tipico esempio di Bamberga contraddistinto, sia al naso che in bocca, da un'accentuata affumicatura che ricorda lo speck e la provola affumicata. Molto pulita e beverina.

Stile:  Rauch bier

Litri:  Prodotti 23
Densità:  Iniziale 1,057
Amaro IBU:  28
Colore EBC:  26

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è compresa nel prezzo.

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Quantità
Disponibile

Il kit viene fornito completo di tutte le materie prime pesate e su richiesta già macinate.
Completo di una ricetta dettagliata che indica passo per passo tutte le fasi di produzione.

Ingredienti presenti nel kit:

Malto Pilsner
Malto Rauch / smoked 
Malto Chocolate
Malto aromatic 

Luppolo Amaro Northern Brewers (in pellet)

Lievito Fermentis Saflager w34/70 (bassa fermentazione)


*(specificare nell'ordine per avere un lievito ad alta fermentazione)

Step di ammostamento:

1° step: MASH 64°C per 30 min
2° step: Mash 72°C per 20 min
2° step: MASH OUT 77°C per 10 min
Bollitura 60 min 
Luppolo 1 gittata 

Fermentazione consigliata a 8°C

N.B: per la realizzazione è consigliabile disporre di tutta l'attrezzatura necessaria al metodo All-Grain
Per info in merito contattateci prima di acquistare.

Le varietà di luppoli e lieviti possono essere sostituite con altre equivalenti,  senza preavviso salvo disponibilità